Фауна позвоночных в пределах области насчитывает более 360 видов: млекопитающих - 68, птиц - 220 (из них 168 гнездятся, остальные встречаются на пролётах), пресмыкающихся - 17, земноводных - 9 и не менее 50 видов рыб. Видовое обилие беспозвоночных ориентировочно составляет несколько десятков тысяч. Среди животных, обитающих на территории области, имеются особо ценные, редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды, занесенные в Красную книгу России: 3 вида млекопитающих (выхухоль, байбак европейский, перевязка), около 20 видов птиц, некоторые виды насекомых. Основными объектами спортивной охоты является водоплавающая и болотная дичь. Наиболее ценны в хозяйственном отношении дикие копытные животные (4 вида) и пушные звери (14 видов), являющиеся объектами промысла и спортивной охоты. Волга и Дон богаты рыбой - осетровые, карповые, окунёвые. Промысловый фонд водоёмов Волго-Ахтубинской поймы включает 7,3 тыс. га озёр и ериков поймы. Преобладает осенне-зимний неводной отлов.